Cá vàng tự tạo ra cồn và say xỉn vào mùa đông giá rét

Việc sử dụng đồ uống có cồn tại Nga và các nước Bắc Âu rất phổ biến, giúp thân nhiệt giữ ấm trong mùa đông giá rét. Tuy nhiên con người không phải là loài duy nhất làm điều này, các nhà khoa học phát hiện cá vàng cũng có thể tạo ra rượu từ chính cơ thể chúng.

Cá vàng tự tạo ra rượu và say xỉn trong suốt thời gian môi trường đóng băng.

Khả năng biến nước thành rượu là một sự tiến hóa để thích nghi với môi trường của cá vàng và họ cá chép. Trong điều kiện giá lạnh tại các nước Bắc Âu, những chú cá phải sinh tồn tại hồ, nơi nước thường đóng băng trong thời gian dài. Điều này cản trợ việc trao đổi không khí và dẫn đến hàm lượng oxy trong nước giảm đáng kể.

Để tồn tại trong môi trường khắc nghiệt, cá vàng đã chuyển sang hô hấp kỵ khí trong trong nhiều tuần liên tiếp. Trong giai đoạn này, nồng độ acid lactic trong cơ thể của chúng tăng lên. Giải quyết vấn đề trên, cá sẽ chuyển đổi acid thành chất cồn trước khi khuếch tán qua mang và hòa vào nguồn nước.

Tiến sĩ Michael Berenbrink, đến từ đại học Liverpool (Anh) tiết lộ trong suốt thời gian hồ nước đóng băng, lượng cồn trong máu của cá vàng có thể đạt tới 50 mg/100 ml, cao hơn ngưỡng cho phép lái xe tại nhiều quốc gia. Mặc dù vậy, điều này vẫn tốt hơn so với tích tụ acid lactic, chất thải đầu cuối của quá trình trao đổi chất của nhiều loài vật.

Các nhà khoa học đã đi tìm giải đáp cho cơ chế trên. Họ phát hiện cá vàng sản xuất loại men có tên pyruvate decarboxylase, thường dùng trong việc ủ rượu. Trong khi hầu hết các loại động vật xương sống có một bộ protein dùng để lọc carbonhydrate như glucose, hướng đến sự phân hủy của chúng trong ty thể, cá vàng và họ cá chép lại có 2. Bộ protein thứ 2 sẽ trở nên hoạt hóa mạnh mẽ khi thiếu oxy và bắt đầu chuyển hóa acid lactic thành ethanol bên ngoài ty thể.

Thông qua phân tích mã DNA trên cá vàng và họ cá chép, các nhà khoa học phát hiện khả năng tạo ra cồn đã bắt đầu từ khoảng 8 triệu năm trước trên một loài cá tổ tiên của cả 2 loài.

Người uống bia điều độ có xu hướng sáng tạo hơn bình thường Nghiên cứu trên 80 tình nguyện viên cho thấy nếu uống bia điều độ với lượng nhất định, tính sáng tạo của người dùng tăng ...

Ôtô đầu tiên trên thế giới chạy bằng xăng sinh học từ bã rượu whisky Bã rượu phế thải đã được các nhà khoa học Scotland tận dụng để sản xuất ra xăng sinh học, tạo nên ngành công nghiệp ...

Cá đực bị chuyển giới sau khi tiếp xúc với nước cống thải Cá đực tại một số dòng sông đã chuyển giới sau khi tiếp xúc với nước cống thải có chứa hóa chất do con người ...